Archivi categoria: estiva

piatti adatti alla stagione estiva

Gelato fatto in casa

Mi sono appena comperata la macchina per fare il gelato. Non ho speso molto, solo 20€. Quindi mi auguro che faccia il suo dovere e che sia effettivamente funzionante. In estate siamo due grandi mangiatori di gelato, che a volte … Continua a leggere

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Il clafoutis di ciliegie

Non è difficile da fare, non tanto quanto pronunciare il nome insomma. ;o) Il nome deriva dall’occitano clafotis, dal verbo “clafir” che significa riempire, sottinteso “di ciliegie”. Il clafoutis si è diffuso nel XIX secolo. Secondo Alain Rey il nome del clafoutis … Continua a leggere

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Una focaccia presto fatta

Era una di quelle sere, in cui non fai a tempo a fare la spesa e rimani completamente senza pane. Anche le patate erano finite. E proprio non avevamo voglia di mangiare di nuovo pasta, che cosa ho fatto? Ho … Continua a leggere

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Come preparare un ottima pizza margherita

Et voilà, eccovi la ricetta per la pizza più classica, la pizza margherita! Gli ingredienti che vi dò qui sono per una pizza di medio-grandi dimensioni, la classica teglia rettangolare per intenderci, quella che poi si taglia a croce in … Continua a leggere

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Come si prepara la pasta per fare la pizza

Stasera ho proprio voglia di pizza fatta in casa. Vi ho mai detto come si prepara ? No? Provvediamo subito, allora! Vi voglio dare innanzitutto la ricetta tradizionale, quella senza aggiunta di olio e che deve essere lavorata a mano … Continua a leggere

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Tortina ai porri in pasta brisèe

Ricetta inventata da me. Risultato di una improvvisazione in cucina. Come si fa ? Apri il frigorifero semi-vuoto e inventati una ricetta con quello che c’è. Lo fanno anche i grandi chef. Ricetta semi veloce. Ingredienti:  1 rotolo pasta brisèe … Continua a leggere

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Alette di pollo al forno piccanti o alette alle erbe ?

La ricetta non è mia e ve la rimando con un link, volevo prepararla stasera ma non è adatta a quello che voglio io. Detesto le alette di pollo impanate! L’unica cosa che sopporto impanata in un pollo è il … Continua a leggere

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Ricetta da copiare: pesce spada al pepe rosa con cipolle rosse di Tropea

A volte ci si rende conto di aver preparato un piatto con troppo ritardo rispetto alla tabella di marcia. Potete benissimo portarvi avanti per il pasto successivo o il giorno dopo. Bene, se si tratta di pesce o di carne (ed in particolare di prodotto scongelato), cuocetelo almeno fino a metà della cottura prevista e poi, una volta raffreddato, mettetelo in frigo con tutta la teglia. Per le patate invece potete lasciarle crude in una insalatiera, Continua a leggere

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Tortellini alla menta e salvia

Cuocere 250 gr. di tortellini. Condirli con 2 cucchiai di burro, menta e salvia tagliata grossolanamente. Cospargere 20 gr. di parmigiano sulla pasta e far gratinare per 5 minuti in forno. FOTO

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Insalata di riso

Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 g di riso ribe parboiled  (ideale per le insalate di riso) 50 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta 50 gr. di piselli 100 gr. di tonno sott’olio 50 gr. di fontina … Continua a leggere

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