Archivi categoria: estiva

piatti adatti alla stagione estiva

Come conservare i pomodori secchi

Pubblicato il 13 marzo 2017 da La magia in cucina dal 2010

Ho acquistato un sacchetto di pomodori secchi al mercato settimanale di Bolzano ad un buon prezzo e quindi ne approfitto per conservarne un po’. Come fare? foto Ingredienti: pomodori secchi (almeno metà vasetto) essiccati al sole olio extravergine di oliva … Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in conserve di verdura e marmellate, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, ERBE E AROMI, estiva, IL LIBRO DELLE MIE RICETTE, inventati da me o varianti personalizzate | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento

Gelato fatto in casa

Pubblicato il 15 luglio 2014 da M.E.

Mi sono appena comperata la macchina per fare il gelato. Non ho speso molto, solo 20€. Quindi mi auguro che faccia il suo dovere e che sia effettivamente funzionante. In estate siamo due grandi mangiatori di gelato, che a volte … Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in colazione o brunch, dolci, dolci freddi, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, inventati da me o varianti personalizzate | Lascia un commento

Il clafoutis di ciliegie

Pubblicato il 2 aprile 2014 da M.E.

Non è difficile da fare, non tanto quanto pronunciare il nome insomma. ;o) Il nome deriva dall’occitano clafotis, dal verbo “clafir” che significa riempire, sottinteso “di ciliegie”. Il clafoutis si è diffuso nel XIX secolo. Secondo Alain Rey il nome del clafoutis … Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in copiata da altri, dolci, dolci al forno, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, piatti di famiglia, primaverili | Contrassegnato , , | 1 commento

Una focaccia presto fatta

Pubblicato il 13 marzo 2014 da M.E.

Era una di quelle sere, in cui non fai a tempo a fare la spesa e rimani completamente senza pane. Anche le patate erano finite. E proprio non avevamo voglia di mangiare di nuovo pasta, che cosa ho fatto? Ho … Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in autunnale, Due Chiacchiere in Cucina, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, fare il PANE in casa, inventati da me o varianti personalizzate, invernale, primaverili, spuntino o merenda | Contrassegnato , | Lascia un commento

Come preparare un ottima pizza margherita

Pubblicato il 7 marzo 2014 da M.E.

Et voilà, eccovi la ricetta per la pizza più classica, la pizza margherita! Gli ingredienti che vi dò qui sono per una pizza di medio-grandi dimensioni, la classica teglia rettangolare per intenderci, quella che poi si taglia a croce in … Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in autunnale, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, inventati da me o varianti personalizzate, invernale, NOVITA' DEL BLOG, piatti di famiglia, PIATTI UNICI, primaverili, spuntino o merenda | Contrassegnato , | 1 commento

Come si prepara la pasta per fare la pizza

Pubblicato il 7 marzo 2014 da M.E.

Stasera ho proprio voglia di pizza fatta in casa. Vi ho mai detto come si prepara ? No? Provvediamo subito, allora! Vi voglio dare innanzitutto la ricetta tradizionale, quella senza aggiunta di olio e che deve essere lavorata a mano … Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in autunnale, copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, invernale, PIATTI UNICI, primaverili | Contrassegnato | 1 commento

Tortina ai porri in pasta brisèe

Pubblicato il 21 luglio 2013 da M.E.

Ricetta inventata da me. Risultato di una improvvisazione in cucina. Come si fa ? Apri il frigorifero semi-vuoto e inventati una ricetta con quello che c’è. Lo fanno anche i grandi chef. Ricetta semi veloce. Ingredienti:  1 rotolo pasta brisèe … Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, inventati da me o varianti personalizzate, PIATTI UNICI | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Alette di pollo al forno piccanti o alette alle erbe ?

Pubblicato il 3 luglio 2013 da M.E.

La ricetta non è mia e ve la rimando con un link, volevo prepararla stasera ma non è adatta a quello che voglio io. Detesto le alette di pollo impanate! L’unica cosa che sopporto impanata in un pollo è il … Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in autunnale, copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, inventati da me o varianti personalizzate, invernale, primaverili, secondi piatti di carne, spuntino o merenda | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Ricetta da copiare: pesce spada al pepe rosa con cipolle rosse di Tropea

Pubblicato il 16 giugno 2013 da M.E.

A volte ci si rende conto di aver preparato un piatto con troppo ritardo rispetto alla tabella di marcia. Potete benissimo portarvi avanti per il pasto successivo o il giorno dopo. Bene, se si tratta di pesce o di carne (ed in particolare di prodotto scongelato), cuocetelo almeno fino a metà della cottura prevista e poi, una volta raffreddato, mettetelo in frigo con tutta la teglia. Per le patate invece potete lasciarle crude in una insalatiera, Continua a leggere →

Vota:

Pubblicato in copiata da altri, estiva, secondi piatti, secondi piatti di pesce | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Tortellini alla menta e salvia

Pubblicato il 12 Maggio 2013 da M.E.

Cuocere 250 gr. di tortellini. Condirli con 2 cucchiai di burro, menta e salvia tagliata grossolanamente. Cospargere 20 gr. di parmigiano sulla pasta e far gratinare per 5 minuti in forno. FOTO

Vota:

Pubblicato in copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, ERBE E AROMI, estiva, primi piatti, primi piatti asciutti | Contrassegnato , , , | Lascia un commento