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Archivi categoria: antipasti
I diversi modi di mangiare il midollo
Il midollo in cucina c’è sempre stato. Ricette con il midollo: In Ungheria, la tibia è un ingrediente principale del brodo di manzo, l’osso è tagliata corto ( pezzi di 10-15 ) e le estremità sono ricoperte di sale per … Continua a leggere
Pesto modenese o Cunza
Ingredienti per 4 persone: 150 gr di lardo venato tagliato a fette 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di aromi freschi: salvia, rosmarino e origano 6 tigelle già pronte. Mettete il tutto in un tritatutto e tritatelo fino a ridurlo in … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, Condimenti, copiata da altri, Emilia Romagna, ERBE E AROMI, piatti poveri, piatti regionali italiani, spuntino o merenda
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Crescentina o tigella
Breve storia delle Tigelle : La Regina fra le rustiche specialità gastronomiche dell’appennino modenese, è la famosa Crescentina oggi comunemente chiamata “Tigella“. Essa rappresenta l’esempio di una consuetudine famigliare rimasta intatta nel tempo. Per conoscerne la storia bisogna rifarsi indietro nel tempo. … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, copiata da altri, Emilia Romagna, piatti poveri, piatti regionali italiani, spuntino o merenda
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Gnocco fritto e specialità romagnole
Ecco qui una carrellata di ricette tipiche emiliano-romagnole, che vi ho citato nel precedente articolo: Tigella o Crescentina (antipasto) Pesto modenese o Cunza Gnocco fritto (antipasto) Pizza fritta Ciccioli o cicciolata Qui di seguito vi indicherò la ricetta per preparare … Continua a leggere
Marinata di filetti di persico da leccarsi i baffi
Technorati Tags: acqua dolce,alloro,filetti di persico,il libro delle mie ricette,la magia in cucina,Lago d’ Idro,Lago d’ Iseo,marinati,piatto a base di pesce,ricetta,Marinata di filetti di persico ricetta della mamma (viaggio di nozze a Venezia) Questo piatto inserito in un menù a … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, piatti di famiglia, secondi piatti di pesce
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Torta rustica e Torta mediterranea
Ricetta copiata da Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi Porzioni : per 4 – 6 persone Torta rustica Variante della Torta mediterranea pensata per chi non ama le melanzane. Il tempo di esecuzione è altrettanto veloce : scegliete voi qual’è … Continua a leggere
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Contrassegnato Cook, Food, formato rettangolare, Home, light, melanzane, Noodle, Pasta, Prosciutto, ricetta passo x passo, Scamorza, Shopping, tagliato a dadini, torta mediterranea, torta rustica, zucchine grigliate
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