Archivi tag: primo piatto

Orzetto alla trentina

Pubblicato il 20 novembre 2012 da M.E.

Copiato pari pari da “La Cucina Trentina” di Carlo Alberto e Anna Lucia Bauer   In una vita tumultuosa e dinamica come la nostra, che vede ridotta troppo spesso la nostra cucina ad un’elegante scaffalatura da self-service zeppa di scatolette … Continua a leggere →

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Linguine allo scoglio

Pubblicato il 13 febbraio 2012 da M.E.

Stasera ricettina speciale per due ;o) Ingredienti: 200 gr. di linguine ca. 250 gr. di misto mare : cozze, vongole, gamberetti, vino bianco secco, aglio, cipolle, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, peperoncino

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Gnocchi di patate al pomodoro e basilico fresco

Pubblicato il 29 settembre 2011 da M.E.

Come li fa la mia mamma. Ecco qua una ricetta buona buona che piace ai bambini piccoli e anche a quelli grandi ;o).  I famosi gnocchi di patate fatti in casa come una volta. Fate bollire in abbondante acqua salata … Continua a leggere →

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Gnocchi di patate con le prugne

Pubblicato il 13 luglio 2010 da M.E.

Ingredienti per 3 persone: La ricetta che faccio io, che mi e´stata tramandata, e´la versione non dolce dei gnocchi alle prugne, probabilmente una variante boema o slava, dove si assapora questo piatto come primo piatto. Utilizzate patate gialle farinose e … Continua a leggere →

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Spaghetti in salsa di tonno, porro e pomodorini

Pubblicato il 2 luglio 2010 da M.E.

Ingredienti : 350 gr di spaghetti Barilla 250 g di tonno al naturale 100 g di pomodorini ciliegia 50 g di porro a listarelle 30 g di capperi 4 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 spicchio … Continua a leggere →

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Riso integrale agli asparagi con zafferano

Pubblicato il 17 giugno 2010 da M.E.

Ingredienti : cipolla                                                                        olio riso integrale  asparagi verdi freschi 1 bustina di zafferano burro formaggio reggiano grattugiato                                          1 dado                                                                 Ricetta di mia invenzione. Prendete una cipolla, sbucciatela e tritatela. Prendete una padella, aggiungete un filo d’olio d’oliva extravergine … Continua a leggere →

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