Archivi categoria: spuntino o merenda

I Rösty

Rösti ( [ro ː ʃti] ) o röschti è un piatto svizzero consiste principalmente di patate . In origine era una comune colazione mangiata dagli agricoltori nel cantone di Berna , ma oggi si mangia in tutta la Svizzera e anche in molti ristoranti nel mondo occidentale. Molti svizzeri considerano rösti un piatto nazionale . Oggi, piuttosto che … Continua a leggere

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Pesto modenese o Cunza

Ingredienti per 4 persone: 150 gr di lardo venato tagliato a fette 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di aromi freschi: salvia, rosmarino e origano 6 tigelle già pronte. Mettete il tutto in un tritatutto e tritatelo fino a ridurlo in … Continua a leggere

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Crescentina o tigella

Breve storia delle Tigelle : La Regina fra le rustiche specialità gastronomiche dell’appennino modenese, è la famosa Crescentina oggi comunemente chiamata “Tigella“. Essa rappresenta l’esempio di una consuetudine famigliare rimasta intatta nel tempo. Per conoscerne la storia bisogna rifarsi indietro nel tempo. … Continua a leggere

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Gnocco fritto e specialità romagnole

Ecco qui una carrellata di ricette tipiche emiliano-romagnole, che vi ho citato nel precedente articolo: Tigella o Crescentina (antipasto) Pesto modenese o Cunza Gnocco fritto (antipasto) Pizza fritta Ciccioli o cicciolata Qui di seguito vi indicherò la ricetta per preparare … Continua a leggere

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Cavolo nero alla certosina (bruschette al)

Altra ricetta semplice da fare. Ci vogliono circa 40 minuti. Ingredienti: 1 cavolo nero oppure cimette di cavolo nero (così usate tutto) burro all’aglio ed erbette oppure burro e spicchio d’aglio 8 fette di pan carré abbrustolite (o tagliate a … Continua a leggere

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Una focaccia presto fatta

Era una di quelle sere, in cui non fai a tempo a fare la spesa e rimani completamente senza pane. Anche le patate erano finite. E proprio non avevamo voglia di mangiare di nuovo pasta, che cosa ho fatto? Ho … Continua a leggere

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Come preparare un ottima pizza margherita

Et voilà, eccovi la ricetta per la pizza più classica, la pizza margherita! Gli ingredienti che vi dò qui sono per una pizza di medio-grandi dimensioni, la classica teglia rettangolare per intenderci, quella che poi si taglia a croce in … Continua a leggere

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Alette di pollo al forno piccanti o alette alle erbe ?

La ricetta non è mia e ve la rimando con un link, volevo prepararla stasera ma non è adatta a quello che voglio io. Detesto le alette di pollo impanate! L’unica cosa che sopporto impanata in un pollo è il … Continua a leggere

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Come si cucinano i Wurstel (tutti i tipi)

Ognuno di noi ha un debole per qualcosa, a me piacciono molto i wurstel. Sia come salame rosa o lioner affettati, sia come wurstel interi confezionati da fare alla griglia, bollito o mangiato crudo o i Kaminwurst. Non so per … Continua a leggere

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pAsTa bASe pEr Palacinta o Omelette o Crepe

Ingredienti: 2 uova intere 1 pizzico di sale 1/2 lt. di latte 1/2 lt. di acqua farina bianca quanto basta. Con queste quantità se ne ottengono da 10 a 12 omelette, dipende dalla grandezza della padella. In una terrina alta, … Continua a leggere

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