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Archivi tag: vino bianco
Alette di pollo al forno piccanti o alette alle erbe ?
La ricetta non è mia e ve la rimando con un link, volevo prepararla stasera ma non è adatta a quello che voglio io. Detesto le alette di pollo impanate! L’unica cosa che sopporto impanata in un pollo è il … Continua a leggere
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Cavolo cappuccio brasato alla mia maniera
Vi sono diverse varietà di cavoli: il cavolo verde, il cavolo rosso riccio, la verza e il cavolo cappuccio che ha foglie lisce tutte raccolte nella testa. Proprio con il cavolo cappuccio si preparano i “crauti” che altro non sono che cavolo cappuccio fermentato, che sarà più digeribile ma di sapore diverso. Continua a leggere
Linguine allo scoglio
Stasera ricettina speciale per due ;o) Ingredienti: 200 gr. di linguine ca. 250 gr. di misto mare : cozze, vongole, gamberetti, vino bianco secco, aglio, cipolle, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, peperoncino
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Risotto al Radicchio Rosso
Questa ricetta la copio pari pari dal web. Ma se si va al supermercato, spesso davanti al bancone della verdura, ci si trova con l’imbarazzo della scelta. Mai viste tante specie di radicchio rosso tutte insieme, c’è quello tondo, quello … Continua a leggere
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I crauti alla mia maniera
A dire il vero non so come le altre cuoche preparino i crauti, questo è l’unico modo che conosco e che mi piace. Una confezione da 770 gr. di crauti in scatola al naturale della Zuccato oppure acquistate presso il … Continua a leggere
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Gulasch alla trentina
Tutti gli Ingredienti : 1/2 kg. di cipolle 1 kg. di carne (costituita possibilmente da un misto di manzo, vitello e maiale) olio extravergine di oliva burro lardo un cucchiaio di paprika ungherese (prediligete quella dolce se non siete molto … Continua a leggere
Pubblicato in autunnale, invernale, ricetta tipica trentina, secondi piatti di carne
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La Magia in cucina 