Archivi tag: carote

Una pastella bella, buona, leggera e croccante

Trovare la ricetta ideale a volte si può. Facendo un mix tra ricette diverse ho trovato il sistema di fare una pastella leggera e croccante al punto giusto. Preparatevi la vostra friggitrice nella quale avrete versato 1 lt. di  olio … Continua a leggere

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Lenticchie in umido – per questa sera e per domani

E’ tradizione per l’ultimo giorno dell’anno e anche al primo di gennaio mangiare tutte quelle cose tonde e piccoline (che sembrano monete per l’appunto) come augurio di benessere e prosperità. Insomma si dice che portino bene, fortuna e ricchezza….si dice….anche … Continua a leggere

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Carote alla francese

Ecco un ottimo contorno, dolce, morbido e colorato. 1 kg. di carote novelle 75 g. di burro 1 grossa manciata di prezzemolo tritato fresco sale pepe bianco una punta di coltello di santoreggia in polvere Lavate ed asciugate le carote … Continua a leggere

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Zuppa tirolese : la zuppa che ti riconcilia col mondo

E’ un ottima zuppa, delicata e si presta come primo piatto sia precedendo piatti di carne che di pesce. Mette a posto lo stomaco, ci riconcilia con il mondo e rasserena le giornate fredde. Era la zuppa preferita dai miei clienti ai tempi del “Vecchio Mulino”. Continua a leggere

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