Archivi tag: cipolla

E’ il momento giusto per una bella peperonata!

Ohhhh….avevo giusto voglia di una bella peperonata, forse perchè proprio ieri sul pianerottolo di casa avevo sentito il diffondersi di un certo profumino provenire da uno degli appartamenti vicini ed ho pensato: “Però, è davvero un pezzo che non la … Continua a leggere

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Tortina ai porri in pasta brisèe

Ricetta inventata da me. Risultato di una improvvisazione in cucina. Come si fa ? Apri il frigorifero semi-vuoto e inventati una ricetta con quello che c’è. Lo fanno anche i grandi chef. Ricetta semi veloce. Ingredienti:  1 rotolo pasta brisèe … Continua a leggere

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Ricetta da copiare: pesce spada al pepe rosa con cipolle rosse di Tropea

A volte ci si rende conto di aver preparato un piatto con troppo ritardo rispetto alla tabella di marcia. Potete benissimo portarvi avanti per il pasto successivo o il giorno dopo. Bene, se si tratta di pesce o di carne (ed in particolare di prodotto scongelato), cuocetelo almeno fino a metà della cottura prevista e poi, una volta raffreddato, mettetelo in frigo con tutta la teglia. Per le patate invece potete lasciarle crude in una insalatiera, Continua a leggere

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Fagioli con la cipolla : stasera Carne salada e fasoi !

Ottimo contorno per la vostra carne “salada”. Pensavate che aprissi due scatole di fagioli e le condissi con mezza cipolla tagliata a rondelle sottili, un poco di sale, pepe, molto aceto e olio extravergine d’oliva ? Beh, volendo si può … Continua a leggere

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