Archivi categoria: zuppe

Canederlini in brodo

La loro preparazione è molto semplice: in una terrina si mette la quantità desiderata di burro, che si mescola accuratamente. Vi si aggiungono 2 o più uova a seconda della quantità di “canederlini” che si vuole ottenere e si rimescola accuratamente. Continua a leggere

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Zuppa tirolese : la zuppa che ti riconcilia col mondo

E’ un ottima zuppa, delicata e si presta come primo piatto sia precedendo piatti di carne che di pesce. Mette a posto lo stomaco, ci riconcilia con il mondo e rasserena le giornate fredde. Era la zuppa preferita dai miei clienti ai tempi del “Vecchio Mulino”. Continua a leggere

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