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Archivi tag: patate
Come preparare le cremose patate al latte
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di patate 50 grammi di farina 00 100 grammi di burro sale alle erbe e pepe quanto basta 200 ml di latte – nella mia versione ho utilizzato LATTE DI RISO invece che latte … Continua a leggere
Pubblicato in autunnale, contorno, copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, IL LIBRO DELLE MIE RICETTE, invernale, primaverili
Contrassegnato al latte, carne e pesce, contorno, cremose, patate
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E’ il momento giusto per una bella peperonata!
Ohhhh….avevo giusto voglia di una bella peperonata, forse perchè proprio ieri sul pianerottolo di casa avevo sentito il diffondersi di un certo profumino provenire da uno degli appartamenti vicini ed ho pensato: “Però, è davvero un pezzo che non la … Continua a leggere
Pubblicato in autunnale, contorno, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, invernale, piatti di famiglia, piatti vegetariani, macrobiotici o vegani
Contrassegnato basilico, cipolla, melanzana, olio extravergine d'oliva, patate, peperonata, peperone giallo, peperone rosso, prezzemolo, scalogno, zucchina
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Pizzoccheri della Valtellina
Queste deliziose “tagliatelle” di grano saraceno hanno le proprie origini in Valtellina e rappresentano Il tempo di cottura per la pasta varia dai 10 ai 14 minuti . VARIANTE AL BURRO E SALVIA Ingredienti per 4 persone: 250/300 g. di … Continua a leggere
Pubblicato in copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, invernale, piatti poveri, PIATTI UNICI
Contrassegnato burro salvia, erbe coste, fontina, formaggio, inverno, pasta integrale, patate, pizzoccheri, reggiano, spinaci, Valtellina, verze
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Un ottimo purè di patate fatto in casa
Pubblicato in autunnale, contorno, copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, invernale, secondi piatti di carne
Contrassegnato burro, contorno, fatto in casa, latte, patate, purea di patate, sale
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I crauti alla mia maniera
A dire il vero non so come le altre cuoche preparino i crauti, questo è l’unico modo che conosco e che mi piace. Una confezione da 770 gr. di crauti in scatola al naturale della Zuccato oppure acquistate presso il … Continua a leggere
Pubblicato in contorno, invernale, piatti di famiglia, secondi piatti
Contrassegnato bacche di ginepro, costine, crauti, foglie di alloro, patate, salamine, semi di cumino, tirolo, trentino, verza, vino bianco
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Gnocchi di patate con le prugne
Ingredienti per 3 persone: La ricetta che faccio io, che mi e´stata tramandata, e´la versione non dolce dei gnocchi alle prugne, probabilmente una variante boema o slava, dove si assapora questo piatto come primo piatto. Utilizzate patate gialle farinose e … Continua a leggere
Pubblicato in piatti di famiglia, primi piatti, primi piatti asciutti, TIPO RICETTA
Contrassegnato farinose, fine settembre, gnocchi, non dolce, patate, primo piatto, prugne, ricetta
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La Magia in cucina 