Archivi categoria: contorno

in genere è qualcosa che si accompagna al secondo: patate, verdure varie,
ma potrebbe anche essere riso pilaf

Come preparare le cremose patate al latte

Pubblicato il 28 aprile 2017 da M.E.

Ingredienti: per 4 persone 1 kg di patate 50 grammi di farina 00 100 grammi di burro sale alle erbe e pepe quanto basta 200 ml di latte – nella mia versione ho utilizzato LATTE DI RISO invece che latte … Continua a leggere →

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L’insalata preferita di Giulia

Pubblicato il 20 novembre 2016 da M.E.

Mischiare insieme frutta e verdura. Ecco un esempio: http://www.cnlive.it/embed?embedId=801223/a>

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Contorno di cereali e legumi

Pubblicato il 22 novembre 2015 da M.E.

Avete presente la mia ricetta per le lenticchie in umido ?  Ebbene sì, scopiazzerò un pochino da lì. Prendete una confezione di cereali e legumi già belle e pronta (tipo il Misto di legumi e cereali della Primia, per il … Continua a leggere →

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E’ il momento giusto per una bella peperonata!

Pubblicato il 7 novembre 2015 da M.E.

Ohhhh….avevo giusto voglia di una bella peperonata, forse perchè proprio ieri sul pianerottolo di casa avevo sentito il diffondersi di un certo profumino provenire da uno degli appartamenti vicini ed ho pensato: “Però, è davvero un pezzo che non la … Continua a leggere →

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I Rösty

Pubblicato il 15 luglio 2014 da M.E.

Rösti ( [ro ː ʃti] ) o röschti è un piatto svizzero consiste principalmente di patate . In origine era una comune colazione mangiata dagli agricoltori nel cantone di Berna , ma oggi si mangia in tutta la Svizzera e anche in molti ristoranti nel mondo occidentale. Molti svizzeri considerano rösti un piatto nazionale . Oggi, piuttosto che … Continua a leggere →

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Cipolle fritte

Pubblicato il 29 marzo 2014 da M.E.

Tagliate a fettine tonde le cipolle con il solito sistema, spellandole per bene e togliendo la testa e la coda. Avrete formato così degli anelli che passerete prima nel latte e poi nella farina; gettatele infine nell’olio bollente fino a che siano dorate e croccanti. Continua a leggere →

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Cavolo nero alla certosina (bruschette al)

Pubblicato il 29 marzo 2014 da M.E.

Altra ricetta semplice da fare. Ci vogliono circa 40 minuti. Ingredienti: 1 cavolo nero oppure cimette di cavolo nero (così usate tutto) burro all’aglio ed erbette oppure burro e spicchio d’aglio 8 fette di pan carré abbrustolite (o tagliate a … Continua a leggere →

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Albero di verdure

Pubblicato il 1 gennaio 2014 da M.E.

Procuratevi 3 broccoli e 2 cavolfiori, una confezione di stecchi salati, dei pomodorini ciliegia e una decorazione come questa: stampatela, ritagliatela e usatela poi per metterla sulla punta dell’albero di Natale fatto con le verdure Mettete a bollire una pentola con … Continua a leggere →

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Ricetta veloce per fare la polenta

Pubblicato il 24 Maggio 2013 da M.E.

Se ti dà fastidio la crosta che di solito si forma intorno ai bordi della pentola, usa una pentola alta e antiaderente. Unisci la busta di purè direttamente all’acqua salata a raggiunta bollitura. Continua a leggere →

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Asparagi in salsa olandese

Pubblicato il 5 febbraio 2013 da M.E.

Visto che Zambana è ad un tiro di schioppo da dove abito, e come tutti ben saprete Zambana è il regno della coltivazione degli asparagi, che qui hanno ricevuto la denominazione doc. Come cuocere gli asparagi freschi: Pelate leggermente la … Continua a leggere →

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