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Torta allo zenzero di mia invenzione!

Ho fatto una torta….improvvisando come sempre con quello che ho a disposizione in cucina, ed è venuta fuori una meraviglia, mai ricevuto così tanti complimenti per una torta! Già lo sapete che sono una schiappa a fare i dolci…….. Fra … Continua a leggere

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Mini Cenone di Capodanno

Quest’anno si va al risparmio anche sul Cenone di Capodanno, che si festeggia a casa propria con gli amici vecchi e nuovi, che saranno felici di festeggiare in un ambiente diverso e più intimo. Per accontentare un po’ tutti si … Continua a leggere

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Il calice giusto per ogni tipo di vino

tratto da : http://shop.bormiolirocco.com Guida all’abbinamento e alla degustazione del vino Quale tipo di bicchiere usare per il vino? Rosso, bianco, dolce, secco, frizzante, corposo, leggero, profumato, delicato, fruttato…ehhh? Come assaporarlo per bene? Come gustarlo al meglio? Io sono praticamente astemia, … Continua a leggere

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Non si spreca niente qui! Neanche le bucce di patate

Frittelle di bucce di patate con salsa allo yogurt Ingredienti per 4 persone: Le bucce di 1 kg di patate 3 uova 1 cipollotto 1 cucchiaio di farina 300 g di yogurt bianco naturale 1 spicchio d’aglio Succo di ½ … Continua a leggere

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Come preparare un buon sorbetto al limone ?

Con l’arrivo finalmente! dell’estate ecco a voi una ricetta che vi farà sentire veramente in spiaggia…al mare…: il sorbetto al limone! Continua a leggere

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Come ti riutilizzo il pane vecchio

Per pane vecchio s’intende ovviamente il pane secco in buone condizioni, scartate a priori i bocconi avanzati e il pane ammuffito. Io ora lo conservo in una grande scatola di plastica con coperchio riposta sotto la credenza della cucina. Ci … Continua a leggere

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Ricetta da copiare: pesce spada al pepe rosa con cipolle rosse di Tropea

A volte ci si rende conto di aver preparato un piatto con troppo ritardo rispetto alla tabella di marcia. Potete benissimo portarvi avanti per il pasto successivo o il giorno dopo. Bene, se si tratta di pesce o di carne (ed in particolare di prodotto scongelato), cuocetelo almeno fino a metà della cottura prevista e poi, una volta raffreddato, mettetelo in frigo con tutta la teglia. Per le patate invece potete lasciarle crude in una insalatiera, Continua a leggere

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Protetto: Il Libro delle mie ricette

Non è disponibile alcun riassunto in quanto si tratta di un articolo protetto.

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Pubblicazione del libro “La Magia in cucina” di Emiliana De Fortis

Sto programmando la pubblicazione del nuovo libro di ricette che prende spunto da questo sito : “La magia in cucina”. Verrà creato in primo luogo una versione in pdf scaricabile e poi eventualmente una versione cartacea. Per chi lo desiderasse … Continua a leggere

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La carne “salada”

Ricetta tradizionale tratta dal libro “la cucina trentina” di Bauer Piatto caratteristico della Valle del Sarca, la “carne salada” è andata diffondendosi un po’ dovunque nella provincia di Trento, incontrando l’incondizionato consenso dei consumatori. Un tempo venivano utilizzati degli appositi … Continua a leggere

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