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Archivi tag: alloro
Spezzatino con carciofi
Rosolare 600 gr. di muscolo di vitello nel burro, vino rosso, 1 cucchiaio di farina, alloro, brodo, sale, pepe e cuocere piano per 90 minuti. Soffriggere nel burro 6 carciofi a spicchi, salare, cuocere per 30 minuti e poi unirli … Continua a leggere
Pubblicato in ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, secondi piatti, secondi piatti di carne
Contrassegnato alloro, brodo, burro, carciofi, cucchiaio, farina, laurel, laurier Sauce, Lorbeerbaum, muscolo di vitello, nbsp, pepe, sale, spezzatino, vino rosso
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Marinata di filetti di persico da leccarsi i baffi
Technorati Tags: acqua dolce,alloro,filetti di persico,il libro delle mie ricette,la magia in cucina,Lago d’ Idro,Lago d’ Iseo,marinati,piatto a base di pesce,ricetta,Marinata di filetti di persico ricetta della mamma (viaggio di nozze a Venezia) Questo piatto inserito in un menù a … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, estiva, piatti di famiglia, secondi piatti di pesce
Contrassegnato acqua dolce, alloro, filetti di persico, il libro delle mie ricette, la magia in cucina, Lago d' Idro, Lago d' Iseo, marinati, piatto a base di pesce, ricetta
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La carne “salada”
Ricetta tradizionale tratta dal libro “la cucina trentina” di Bauer Piatto caratteristico della Valle del Sarca, la “carne salada” è andata diffondendosi un po’ dovunque nella provincia di Trento, incontrando l’incondizionato consenso dei consumatori. Un tempo venivano utilizzati degli appositi … Continua a leggere
Pubblicato in copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, ricetta tipica trentina, secondi piatti di carne
Contrassegnato aglio, alloro, bacche di ginepro, bucce di limone, carne salada, coscia di vitellone, cucina trentina, Italy, pepe nero, pitàr, rosmarino, sale grosso, salnitro, salvia, Sarca, torchietto, Traminer, Trento
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Le cipolline di Apollo (o corinzie)
Prendete delle cipolle novelle schiacciate come queste: Sbucciatele riempite a metà una padella d’acqua con un po’ di sale grosso Aggiungete le cipolle e dell’uvetta di corinto (quella passa piccolina) e fatele bollire per ca. 10 minuti 4. Aggiungete un … Continua a leggere
Pubblicato in contorno, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, inventati da me o varianti personalizzate
Contrassegnato alloro, cipolle, cognac, Corinto, il libro delle mie ricette, la magia in cucina, uvetta
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Gulasch alla trentina
Tutti gli Ingredienti : 1/2 kg. di cipolle 1 kg. di carne (costituita possibilmente da un misto di manzo, vitello e maiale) olio extravergine di oliva burro lardo un cucchiaio di paprika ungherese (prediligete quella dolce se non siete molto … Continua a leggere
Pubblicato in autunnale, invernale, ricetta tipica trentina, secondi piatti di carne
Contrassegnato alloro, bacche di ginepro, curry, GULASCH ALLA TRENTINA, paprika, prezzemolo e sedano, rosmarino, vino bianco
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La Magia in cucina 