Tortina ai porri in pasta brisèe

Ricetta inventata da me. Risultato di una improvvisazione in cucina. Come si fa ? Apri il frigorifero semi-vuoto e inventati una ricetta con quello che c’è. Lo fanno anche i grandi chef. Ricetta semi veloce.

Ingredienti: 

  • 1 rotolo pasta brisèe Tre Mulini
  • 1 cipolla
  • 1 confezione da gr. 180 di funghi porcini sott’olio Sapore di Bosco
  • 1 confezione di ragù star classico
  • 1 bel pizzico di timo
  • sale e pepe
  • 3 cuori di porro

 

Preparazione:

Mentre si scongela un rotolo di pasta brisèe Tre Mulini, si trita finemente una cipolla intera e fai rosolare bene in una padella con una piccola confezione di funghi porcini sott’olio , un vasetto di ragù e un paio di cucchiai d’olio. Aromatizza il tutto con il timo e condisci con un pizzico di sale e pepe. Lascia cuocere per qualche minuto e poi spegni il fuoco. 

Prendi la pasta e stendila con la carta forno all’interno di una piccola teglia da forno con i bordi alti. Versa il sugo di cipolle, ragù e funghi sul fondo e distribuiscilo per bene.

Lava e poi taglia a rondelle i tre cuori di porro, falli sbollentare per un paio di minuti in un po’ d’acqua salata. Scolali bene e poi versa anche questi sopra il sugo di funghi della tortina.

Copri tutto con una buona sparmiggiata di reggiano grattugiato.

Metti a cuocere nel forno ventilato per 20 minuti a 160° .

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Funghi porcini

Funghi porcini (Photo credit: Wikipedia)

 

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