Archivio dell'autore: Alimentarsi bene

Molti non lo sanno, ma la plastica scade…

E’ normale usare contenitori di plastica per la conservazione degli alimenti, ma molti di noi non sanno che non sono solo gli alimenti ad avere una scadenza, ma anche i contenitori di plastica ne hanno una. In realtà non è … Continua a leggere

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Come conservare i pomodori secchi

Ho acquistato un sacchetto di pomodori secchi al mercato settimanale di Bolzano ad un buon prezzo e quindi ne approfitto per conservarne un po’. Come fare? foto Ingredienti: pomodori secchi olio extravergine di oliva sale fino zucchero capperi basilico spicchio … Continua a leggere

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Non ci sono più le zitelle di una volta…

Vi segnalo questa ricetta, che mi ha colpito per i colori della foto e per il titolo divertente:   Ve la ricordate Mary Tyler Moore? “Chi” direte voi “forse la protagonista dell’omonima serie tv che negli anni ’70 in America, … Continua a leggere

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Orecchiette alle cime di rapa

Ingredienti Sale q.b. Pasta orecchiette secche artigianali 350 gr Cime di rapa 1 kg da pulire 1 spicchio d’aglio tritato (a chi piace) Acciughe (o alici) sott’olio 8 filetti Peperoncino in polvere q.b. Olio di oliva extravergine q.b. 1 cucchiaio … Continua a leggere

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