Non ho mai preparato i biscotti….

e adesso vorrei finalmente provare a cimentarmici ;o)

Partiamo da una ricetta che può diventare vegana, che ho appena scovato: i famosi biscotti al cocco. Eh, sì, è estate e il cocco, cocco bello! imperversa….

Ecco gli ingredienti:

  • 180 g di farina di cocco
  • 120 g di zucchero a velo
  • 2 albumi d’uovo (100 ml di latte di soia per la versione vegana, vedi sotto nello specifico, perché è un po’ più complessa)

ci vogliono giusto 5 minuti per prepararli!!!

Preparazione:

Per preparare i biscotti al cocco, mescolate in una terrina la farina di cocco, gli albumi e lo zucchero a velo. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani, create delle palline con l’impasto e disponetele su una teglia.

Infornate per 5 minuti a 210° in modalità ventilata, sfornate e lasciate riposare prima di servire!

dolcetti-al-cocco   biscottini-al-cocco   biscotti-cocco-veloci

 

 

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