Torta Kinder Paradiso

Ingredienti:

  • 250 gr. di burro
  • 4 uova (tuorli e albumi separati)
  • 180 gr. di farina 00
  • 250 gr. di zucchero
  • 100 gr. di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito Pane degli Angeli
  • 1 limone grattugiato

Preparate il forno caldo a 180° e infornate poi il composto per 45 minuti.

Preparazione del composto:

Si prende 1/2 zucchero (125 gr.) con tutto il burro ammorbidito e si mischia fino ad ottenere un composto morbido. Si aggiunge la farina bianca, la fecola di patate e il lievito setacciati, i tuorli separati dall’albume e il limone grattugiato.

In un contenitore a parte si monta a neve l’albume inserendo il rimanente di zucchero. Mischiare gli albumi montati a neve con un cucchiaio di legno all’interno del composto. Quindi versare nella teglia ricoperta da carta da forno e infornare.

Dopo aver preparato la torta, toglietela dalla teglia e riponetela su un piatto di portata. Con un coltello lungo, abbastanza flessibile e piatto (non usate quelli a sega) tagliatela a metà per poterla riempire con la crema, della quale segue la ricetta:

Ingredienti della crema al latte:

  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 1/4 di lt. di panna

Preparazione della crema:

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Si mischiano tutti gli ingredienti a freddo con una frusta, tranne la panna, poi si porta il latte ad ebollizione. Si spegne, si fa raffreddare e si inserisce la panna montata.

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