Crema di mirtilli

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Semplicissima da preparare con :

  • 2 albumi d’uova sbattute a neve
  • 1/2 vaschetta di mirtilli freschi (molto più profumati se li avete colti voi nel bosco)
  • un poco di zucchero
  • biscotti secchi per guarnire

Ecco un dolce veloce da preparare per i vostri bambini e per il marito golosone, se dopo una gita in montagna avete avuto la fortuna di raccogliere almeno una manciata di mirtilli freschi che però non sono sufficienti a fare granché, ma che con l’aggiunta di 2 albumi d’uovo sbattuti a neve durissima e l’aggiunta di un poco di zucchero si trasformano in un spumoso dolce al cucchiaio.

I mirtilli in genere si raccolgono verso fine estate, in agosto… mirtilli_grandi_prd

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