Pinzimonio di verdure crude

Un piatto gradito in estate, divertente, croccante e colorato.

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Come si prepara la ciotolina per il condimento:

  • sale grosso q.b.                                                         
  • succo di 1 limone                                         
  • pepe macinato fresco
  • olio extravergine d’oliva

mischiare bene con un cucchiaino. CIMG0317

Usare pure ogni tipo di verdura cruda che avete in casa, lavatela bene e tagliatela a julienne.

Nel pinzimonio della foto ho utilizzato le seguenti verdure: (da destra a sinistra, in senso orario)

carote, punte di cavolfiore, peperone verde, pomodorini ovali, zucchina

ma si prestano molto bene anche il cuore di sedano bianco, spicchi di finocchio, spicchi di indivia belga ecc.

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Il divertente di questo piatto è che avendo preparato un unico vassoio per tutti al centro della tavola, si può ingaggiare una vera e propria battaglia a chi per primo infila la sua verdura nella ciotolina per condirla….ovviamente stavo scherzando !  La convivialità del pasto è una cosa che si va perdendo, è sempre un bene poter avere occasioni per riviverla.

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2 risposte a Pinzimonio di verdure crude

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