Mezze penne al pollo e peperoni con contorno di mozzarella alle pere

A volte azzardo degli abbinamenti strani, ma se sono ben riusciti e se i sapori  si sposano abbastanza bene per il mio palato, allora oso proporli anche a voi, visto che a tavola sono piuttosto esigente.
Come questo di un piatto di mezze penne al pollo e peperoni e un contorno di mozzarella con le pere.  Dolce e delicato quest’ultimo, prepotente e quasi piccante l’altro.

CIMG0303

CIMG0311

CIMG0301

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr. di mezze penne rigate
  • 200 gr. di petto di pollo tagliato a cubetti
  • 1 peperone tagliato a listarelle
  • 1/2 melanzana tagliata a listarelle
  • olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
  • 50 cl di birra
  • 30 gr. di cipolla
  • 4 pomodorini
  • timo fresco, sale e pepe

CIMG0307

CIMG0306
CIMG0304
Preparazione:
Soffriggete la cipolla tritata finemente nell’olio fino a leggera doratura, unite poi le melanzane e i peperoni e cuocete qualche minuto.  In un’altra padella mettete una noce di burro e un po’ d’olio, aggiungete il pollo a cubetti e fate rosolare per qualche minuto, versate la birra e fatela evaporare.  Nella prima aggiungete anche i pomodorini tagliati in 4, sale e pepe e fate cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo avete fatto cuocere al dente le mezze penne (ca. 11 minuti) in abbondante acqua salata, scolatele e versatele in una terrina con un filo d’olio perché non si incolli.  Quando tutto questo è pronto il tocco finale: mischiate il contenuto delle due padelle e la pasta in una teglia da forno abbastanza capiente e infornatela per 5 minuti a 150°.
Servirete con un trito di timo fresco.

CIMG0310

CIMG0302
CIMG0308
Annunci
Questa voce è stata pubblicata in copiata da altri, ELENCO COMPLETO DELLE MIE RICETTE, inventati da me o varianti personalizzate, PIATTI UNICI, primi piatti e contrassegnata con , , , , , . Contrassegna il permalink.

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere. Prova anche a chiedere consigli alla nostra nuova comunità nel Forum. I commenti verranno aggiornati ogni 48 ore circa.

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...